新橋で見つけてたうまいジンギスカン

北海道以来ジンギスカンにハマってる日々。今回も新橋で検索すると良さげなお店が。それが「肉汁屋」です。

対面のホルモン焼きのお店の系列店らしく、スタッフの人はそこのポロシャツ着てました。

看板メニューは「 生ラム」。種類もいくつかあります。今回は「生ラム」「生ラムサーロイン」「生ラムチョップ」「成吉思汗」「生ラムランプ角切り」の5つを1人前づつオーダー。

来ました！まずは「生ラム」「成吉思汗」です。

早速生ラムを鉄板にON！お店の人からは表裏10秒だけ焼いたレアで食べてねって言われたので、その通りに軽く焼きます。

ちなみに鉄板に乗ってるもやしはサービスでお代わり自由！

レアって大丈夫？しかも肉厚だよ？って思いながら口に運ぶと、まず、柔らかい！スーッと噛み切れる。噛んでると臭みはなくて赤身の肉の旨さが広がる。めちゃうまい！このお肉かなり鮮度いいんだろうなー

続いて「生ラムサーロイン」。こちらも軽く焼いてのレアで実食です。

こっちは生ラムと違い脂乗りがすごい。牛サーロイン食べてるような味わい。ジューシー！

いよいよ「生ラムチョップ」。これは1つ単位でなくグラムでの量り売り。今回は150gです。まずは両面を軽く炙って、店の人に骨と肉をカットしてもらいます。

カットしてもらった後、よく焼いていただきます。脂ばっかのとこともあるので。こっちはサーロインよりさらにジューシー。カルビのサシ多いやつ食べてるみたい。

これは薬味たちです。珍しいのは「クミン」。タレの中に少し入れて食べると、肉が一気にアジアン風に変化、これがまたうまい！あと「成吉思汗」と「生ラムランプ」をいただいて終了！

ここの生ラムはくせになる！北海道に行かなくてもおいしいジンギスカンが食べれる店、発見しちゃいました！新橋来たら、リピ確定！