2015-08-09 ソガペール・エ・フィス 4号酵母 お次は4号酵母のQUATRE!ようやく半分に近づいてきました。これは酸味より旨みが勝っていて、口に華やかな香りが残る。うーん、半年寝かせて旨みが出てきた感じ。個人的に好みの味。まだ半分なのにいろんな味わい!ソガペール奥深し!