北海道うまいもの巡礼 新得そば

北海道は日本で一番のそばの産地。さすが北海道！その北海道の中でも生産量が多い新得町でそばをいただきました。

お店は「玄裝」。そばの生産も行ってて、周りは蕎麦畑。ちょうど花が咲いてていい感じ。

店の中には製粉からそば打ちができるところも。

実食:鳥せいろ

鳥も地元産。地産地消のお蕎麦です。十割ではないのと時期も夏ってこともあり、そこまでの香りは。鳥のつけ汁は味が濃く、鳥南蛮食べてる感じ。鳥の旨みが強いのかな。

新そばの時期に来てまた味わってみたいお店でした。