Le Saké Naturel de Domaine Sogga 2014

ソガペール最終は、非売品のナチュラルです。

どうも酵母が昔のものらしく、セットで買う人へのおまけでしか出してないとのこと。

味は2014なのに古酒な感じ。酵母がそうさせるのか、造りがそうさせるのか。

日本酒は米・酵母・水・時間で無限の組み合わせ。まだまだ出会ったことのない味の日本酒いっぱいあるんだろうな。

ソガペールはこれで終わり。さあ、これからもいろいろ飲むぞ！