スパイスカレーに挑戦！

日本酒にカレーって書いているのに、カレーの話題がなかったので...

今回はスパイスカレーです！

最近ハマって読んでるカリー番長の水野仁輔さんの本を基に作ってみました！

スパイスはたった3種類！

・コリアンダー

・カイエンパウダー

・ターメリック

だけです。具材は

・玉ねぎ

・トマト

・にんにく

・しょうが

・鳥もも肉

と いたってシンプル。

玉ねぎはなんだかんだで30分炒めてこんな感じに。

それからトマトやしょうが、にんにく炒めて、スパイス混ぜてカレーのもとを作ります。

あとは鶏肉煮込んで出来上がり！

出来上がりは、ちょっとカイエンペッパーとトマトが効きすぎてから甘い...

このタイプのカレーは酸味がある冨玲なんかが合うかな。