いよいよ7号酵母まできました!8号酵母はないので、あと2本?まだまだ飲みそうな勢いですが^^;7号酵母、SEPTです。ん?これは古酒感があるぞ。半年寝てたっていうのがわかる。乳酸っぽい酸味と甘みの混じったテースト。これは味わいがいままでとは違うなあ…
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